醃鹹肉
,,,2018年10月2日—2鹽水醃漬法...將五花肉放入鹽水(鹽跟水比例約1:1.5)中醃漬,並擺入冰箱一天。鹽水一定要蓋過肉,有助於殺菌、延長保存。將醃好的五花肉取出後瀝乾 ...,傳統古法的上海醃鹹肉,必須在冬至之後,氣溫10℃左右的時候製作,用大量的鹽和花椒把豬五...
醃鹹豬肉調味粉
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1.先將五花肉(半斤)洗淨並將上面的水份擦乾,放進乾淨的鐵盤中。·2.倒入米酒80cc並揉勻,可去腥味。·3.撒入松井醃鹹豬肉調味粉1包和適量的蒜末。·4.將五花肉揉勻,讓 ...
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