香煎里肌肉排by Feng Lin

豬肉片（老鼠肉或里肌肉部位）250g•蔬菜：小黃瓜片/洋蔥絲/番茄片/高麗菜絲•白吐司6片•蒜頭1顆•美乃滋少許•調味料•醬油2/3大匙•糖1小匙•麻油幾滴•白胡椒適量.

【里肌肉醃肉】料理大全- (190) 篇家常食譜與做法 · 紅薑黃五香醃肉炒小松菜蘆筍 · 醃肉排（豬） · 醃肉片好方便，突然很想吃中秋烤肉吐司。 · 醃肉 · 醃肉醬、烤肉醬一起 ...

2024年3月26日 — 帥勾美女早安！阿姨都會加「太白粉」，能將肉汁鎖在肉裡，又軟又入味！ · 醬油、米酒以及蒜末是台灣經典醃料三巨頭，缺一不可！ · 韓式醃肉：韓式辣醬與 ...

2015年2月26日 — 步驟 · 將里肌肉片清洗瀝去水份，以打肉鎚或刀背輕鎚肉片。 · 蒜頭去膜，清洗乾淨，以刀背輕拍破裂即可。

2023年10月20日 — 平時豬里肌只要外層有裹粉或是切成薄片，就挺好吃的。但是，如果厚度較厚，沒有裹粉直接煎就變的無敵難吃。如果有一個方法，在不裹粉也不切薄片的前提下能 ...

2021年8月21日 — 貼文一出，引來許多內行網友留言解決原PO的困惑，紛紛點出「太白粉」為關鍵醃料，「醃料裡要放太白粉」、「加一點太白粉」、「用太白粉」、「妳少加了太 ...

我是一直到一年多前，因為乾煎究好豬-吃了究懂里肌排結果大失敗，用一種近乎絕望的心情，向究好豬熟食肉舖的主廚私下求救，才得到我尋找多年的答案，原來是要直接在醃料裡 ...

#醃肉配方 (里肌肉片600g) 加入十三香(或五香粉)1小匙、醬油1大匙、蠔油或醬油 膏1大匙、蒜末1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、米酒1 大匙、 香油1大匙，先抓醃後醃漬半小時( ...