酸菜多拿滋
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。·2.将作法1面糰滚圆,移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75% ...,2017年4月16日—全部包完的酸菜甜甜圈蓋上濕布放置室溫二次發酵20分鐘。接著起油鍋我們要炸...
❦中階烘焙ღ 麵包類ღ 台式甜甜圈之鹹菜多拿滋. ...
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2017年4月16日—全部包完的酸菜甜甜圈蓋上濕布放置室溫二次發酵20分鐘。接著起油鍋我們要炸甜甜圈囉!!甜甜圈要用低溫去炸,不然會麵團還 ...
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