韓式辣魚湯, 台灣四破魚的個性味

【作法】 · 1. 將魚鰓、內臟清除，血水洗淨，將帶有血水容易敗壞的內臟(包含肝)都清除掉了。 · 2. 去頭去尾後，將魚身依長度切成2~3段(家中的刀通常不像魚販這麼利，切魚時， ...

2012年7月2日 — 1)先放海帶片,白蘿蔔及蛤仔做高湯(如果沒有海帶片也沒關係,只是有會更好吃一些) · 2)準備醬料:醬油2,辣椒粉2,大蒜泥1,生薑泥一些,芝麻油一些 · 3)水滾後,把 ...

2021年5月21日 — 鯛魚先用米酒醃過後抹點鹽放置10分鐘左右 · 鍋底加水,滾後把小魚乾/ 昆布 /白蘿蔔或昆布加進去後加一小匙鰹魚粉與1小匙熬製高湯 · 鯛魚醃好後放到過裡一起熬 ...

2019年10月16日 — 蘿蔔辣辣魚湯 · 1．將蘿蔔去皮，切成圓片型。（每片約ㄧ點五公分左右）＊蘿蔔皮削兩層可以去除苦味。 · 2．將調味料混合 · 3．取一個燉鍋，把白蘿蔔排列好 ...

2019年3月27日 — 步驟 · 1.明太魚乾先泡在水裡，接著把泡過魚乾的水倒入米裡，用洗過米的水當湯底 · 2.取鍋下香油、明太魚乾炒一下，接著加入步驟一以及水、蒜末、魚露、醬油 ...

2020年7月26日 — 豆芽菜. 300g. 鯛魚片. 1盒. 蔥 ; 湯底. 白蘿蔔. 1/2根. 昆布. 3g. 小漁干. 5g. 水. 1000cc. 蒜頭 ; 調味. 韓式辣椒粉. 10g. 魚露. 2茶匙. 鹽1/4. 茶匙. 鰹 ...