辣酒煮花螺

2020年8月14日 — 辣酒煮花螺是大牌檔裡一道人氣菜式，爽嫩的新鮮花螺，被醇而不嗆的酒煮過後，多了一陣麻辣香，讓人不自覺地吃完一粒又一粒。已結業多時的大佛口食坊， ...

花螺體積小小的，肉質鮮甜爽脆，最受歡迎的做法是用辣酒煮，每粒花螺浸滿辣汁，用竹簽挑出來一啖一粒，下酒一流。 烹飪時間:1小時. 份量: 1人.

辣酒煮花螺是一道具有大牌檔風味的香港海鮮小菜，此小菜始創於香港島灣仔區皇后大道東大佛口地區的熟食店，在中國廣東和澳門地區亦可見此菜。

辣酒煮花螺 · 蔥花切粒；指天椒切圈；乾椒切段。 · 洗淨花螺，放滾水內拖水片刻，取出。 · 預備辣汁: 鑊內燒油3湯匙，加入料頭及醬料，爆香後即加入酒，拌勻，注入獻汁，燒 ...

2023年8月17日 — 送酒一流！簡單3步麻辣開胃菜式辣酒煮花螺食譜 · 花螺: 1斤 · 薑: 4片 · 洋蔥: 1/4個 · 蒜頭: 2湯匙 · 指天椒: 3隻 · 辣椒乾: 3隻 · 花椒: 2茶匙 · 八角: ...