越光米特色
台灣越光米的特點是糯度較高,口感較軟糯,而且香氣濃郁,甜味較重。而日本越光米則口感相對乾爽,粒粒分明,香氣較輕,甜味較淡。此外,在種植和生產過程 ...,越光米是由日本引進台灣種植的稻米品種,米飯的彈性、黏性旱甜度都剛剛好,米粒帶有光澤的透明感,這個...
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越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米,因此常作為高級食米輸出海外,價格往往較其他種類的食米高昂,甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。
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