豬血製作
2010年9月26日—現實生產線作業中,不允許對個別豬隻分開蒐集血液。通常,集血槽會做基本的過濾,以篩除雜質,不過有很多料會比豬血分子小一點。然後,當天屠宰的豬隻 ...,2018年6月4日—但,就目前市場上所銷售的這些豬血來看,很少有純正的,基本上都是通過血粉加上...
【食物解碼】豬紅不只用豬血做? 凝固豬紅原來加了.....
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2018年5月16日—...豬紅都會混合20%至30%的牛血製作。「其實以豬血中混和牛血製成豬紅,是行內普遍的做法,以前更會混合雞血,不過現在香港已經很難找到新鮮雞血了。」 ...
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