豬肉餡餅作法
將靜置的麵團揉成圓柱狀,擠出麵團內的空氣,順著長邊切分成20等分。取其中一塊先用手搓圓,藉由擀麵棍將其擀成外薄內厚的小圓餅,挖一球 ...,2021年1月29日—絞肉跟鹽放入攪拌盆中,並攪拌均勻。加入水,並攪拌大約3分鐘。當水已經吃到肉裡面時,肉餡會呈現有點泥狀...
豬肉餡餅(5)
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2018年5月11日—鹽6公克細砂糖30公克作法:1.將麵粉置於鋼盆中,加入鹽,使麵筋增加延展性。加入細砂糖,增加麵糰的味道。將水加熱,可以用溫度計測量剛好65℃的溫度。
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