關於「大骨湯」不可不知的五件事

健康媒體《Prevention》指出，大骨肉湯含有鈣、磷、鎂、鉀等骨骼所需的營養素，葡萄糖胺和軟骨素則具有舒緩關節疼痛、抑制發炎的效果。另外，大骨高湯中的明膠，能夠保護腸 ...

不加醋烹煮的大骨湯鈣含量可以說是非常稀少，而加醋後每公斤大骨湯的鈣含量在200-361毫克之間。 根據台灣DRIs，成人每天要攝取1000毫克鈣，就算喝到1公斤加醋煮的大骨湯， ...

2019年12月29日 — 根據研究顯示，一公斤重的豬大骨以3.5公升沸水熬煮4小時，湯中所含的鈣質量微乎其微，100cc豬大骨濃縮高湯也僅含4毫克的鈣質，看似白濁的湯頭，還有大量的 ...

2023年2月21日 — 大骨湯能提供膠原蛋白、礦物質、胺基酸及各種微量營養素，而其中豐富的膠原蛋白，除了協助肌膚維持水嫩外，對於修復方面也有功效。

2023年11月16日 — Q：大骨湯可以補鈣嗎？A：普通大骨湯的鈣含量稀少，用它補鈣CP值很低。坊間常聽到喝大骨湯有助於補鈣，也有一說是加酸有助大骨中的鈣被.

2022年8月18日 — 大骨湯很營養，有兩項研究指出，喝大骨湯可以促進腸道的健康，以及降低慢性頭痛發生的機率。而且大骨湯有益於皮膚，有些女性每天早晨改喝大骨 ... 湯 通常豬 ...