豆鼓蚵仔料理阿基師
2023年7月20日—阿基師教你做─蔭豉蚵仔.大明星指定菜蔭豉蚵仔.食材:鮮蚵半斤、蒜苗3根、辣椒1根、豆豉1匙(泡熱水)、蒜頭3顆、蔥3根、太白粉水、薑一小塊、白 ...,2018年11月5日—步驟·1.豆豉泡水(水保留)、蒜苗切小段、薑切末、紅辣椒切小段,備用。·2.鮮蚵沾裹地...
「豆豉鮮蚵」鹹香下飯!煮蚵仔「靠這一招」不怕變小縮水
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2022年4月21日—肥美的蚵仔要把鮮味濃度煮出來,但又不能煮過頭,不然牡蠣就怕縮水壞了口感,主廚今天就要分享從洗鮮蚵的手法,到料理蚵仔的時間訣竅,以後無論是炒的 ...
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