2023年10月24日—台中豆花、豆漿、豆腐又有新選擇!隱身在巷弄內的「海福鹽滷豆製所」可以說是魚編近期的新歡,選用發芽有機黃豆,並以天然鹽滷來製作豆腐,豆腐與豆干 ...,2023年8月28日—至於布甸豆腐花或盒裝豆腐花,則是使用大菜、明膠(又稱魚膠)、吉利丁、布甸...
豆腐花冷知識|傳統、盒裝凝固大不同!自製豆花3秘訣放雪 ...
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2023年8月28日—至於布甸豆腐花或盒裝豆腐花,則是使用大菜、明膠(又稱魚膠)、吉利丁、布甸粉等動植物膠,將豆漿製成凍狀,相較於石膏凝固的豆腐花,口感較為軟嫩,若用 ...
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