2020年5月30日—...豆花.1.調製凝固劑水(250~300g豆漿為一份).1gCaSO4+2~4g地瓜粉+20g冷水直接裝在要沖豆花的杯子裡搖晃溶解.地瓜粉的作用是讓豆花比較不會出水,也能 ...,相信有來買過同記安平豆花並問過保存期限的消費者都知道,杯裝因舀過較容易出水,故建議當天食...
[問題] 豆花如何減少出水及口感調整
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2017年12月31日—各位前輩好~小弟前晚製作豆花碰到幾個問題想來請教一下我參考網路上的比例以1:6的比例打出豆漿過濾後,搭配一心豆花粉27克及200cc的開水。
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