解凍肉冷藏肉
2020年10月13日—饕客們都會反應「溫體肉」的肉質吃起來比較鮮嫩,這其實是因為有經過冷凍冷藏的肉類,肉質水份會結成冰晶,破壞肉品組織,以致於解凍退冰後,吃起來感覺 ...,2023年12月6日—外觀.冷藏肉因為距離屠宰時間短,且未經過低溫,所以外觀上就有光澤。解凍...
營養師解析⟫超市肉品是冷藏肉還是解凍肉?分辨、差異懶人 ...
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2023年12月3日—首先,兩者只要在衛生操作狀況下都是屬於安全無虞的。但因為解凍肉經過冷凍、解凍步驟,時間會拉長,使得其新鮮度比冷藏肉來得低。
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