蛋皮的做法

2019年10月29日—蛋液打散，盡量打到沒有蛋筋的程度，或是入鍋前先用濾網濾掉蛋筋，這個步驟可以讓蛋皮煎起來表面更均勻平滑。在蛋液中不要放入任何調味料。開火將鍋子預 ...,2022年4月23日—將兩顆雞蛋均勻打散·熱鍋後加少許橄欖油。,,,,,,,,2013年7月3日—煎出不破蛋皮·1.先打兩顆蛋至碗中，加約指尖的鹽、1／2茶匙米酒和一茶匙太白粉加一茶匙水混和成太白粉水加入碗中一起攪拌，之後用網過濾·2.再來先燒 ...

參考資訊如下
別再用太白粉！煎出完整不破的蛋皮就靠「這個關鍵」！

2019年10月29日 — 蛋液打散，盡量打到沒有蛋筋的程度，或是入鍋前先用濾網濾掉蛋筋，這個步驟可以讓蛋皮煎起來表面更均勻平滑。 在蛋液中不要放入任何調味料。 開火將鍋子預 ...

黃金蛋皮by 蔡孟潔

2022年4月23日 — 將兩顆雞蛋均勻打散 · 熱鍋後加少許橄欖油。

蛋皮- 美味食譜- 消費美食筆記本

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變東變西玩廚房影音紀錄簿～煎蛋皮切蛋絲

煎出不破蛋皮

2013年7月3日 — 煎出不破蛋皮 · 1.先打兩顆蛋至碗中，加約指尖的鹽、1／2茶匙米酒和一茶匙太白粉加一茶匙水混和成太白粉水加入碗中一起攪拌，之後用網過濾 · 2.再來先燒 ...