蛋捲打發
2022年6月20日—...打發，打發就是把空氣打入奶油中。這個打發的步驟，就是手工蛋捲就是好吃的關鍵，也是製作餅乾時打發奶油至蓬鬆的相同手法，實做兩種口感，打發真的 ...,準備材料.蛋8顆(約400g).糖220g.鹽少許.低筋麵粉260g.香草粉少許.奶粉少許.奶油400g.蔥(或芝...
蛋捲是要"油糖打發法" 還是用"蛋糖 ...
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參考,蛋捲機的傳統配方及如何學做蛋捲內影片中有配方2.做法---做的過程中,要注意細節如溫度.參考,蛋捲麵糊像豆花？要打發嗎？3.原料----注意用 ...
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