蛋捲打發
2022年6月20日—...打發,打發就是把空氣打入奶油中。這個打發的步驟,就是手工蛋捲就是好吃的關鍵,也是製作餅乾時打發奶油至蓬鬆的相同手法,實做兩種口感,打發真的 ...,準備材料.蛋8顆(約400g).糖220g.鹽少許.低筋麵粉260g.香草粉少許.奶粉少許.奶油400g.蔥(或芝...
手工蛋捲的配方裏
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2020年11月5日—手工蛋捲的配方裏,糖、油需要打發嗎???我們都知道,在做餅乾或磅蛋糕時,油糖打發的程度,會影響成品的口感。糖、油打發,會使小西點更膨鬆好 ...
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