蔥油餅做法低筋麵粉
2021年6月29日—將低筋麵粉與高筋麵粉、鹽、糖混合均勻,倒入熱...切蔥花時盡量晾乾,避免多餘水份影響蔥油餅的麵糰口感。...「台灣香草之父 ...,低筋麵粉•中筋麵粉•快發酵母粉•沙拉油•滾燙熱油•蔥花•白胡椒粉•砂糖•水•鹽巴•鹽巴•鮮味炒手.Cooking&Baking手作小天地....
從原理,打造喜愛的蔥油餅︱台灣小吃
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而需要一點口感的「蔥油餅」最常使用中筋麵粉,如果想增加勁道或Q度,也有將中筋麵粉混合高筋麵粉的配方,搭配其他鹽、糖、油等成份的比例,與揉捏程度,創造千萬種變化的 ...
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