蔥油雞腿

2020年4月12日 — 步驟 · 兩天前先把雞腿買回來醃漬，如果想簡便一點，就用1茶匙鹽、少許白胡椒粉、少許紹興酒與雞腿一起冷藏醃漬最少8小時。 · 如果要作平衡鹽水漬，首先找 ...

2023年10月24日 — 5.【製作蔥油醬】趁雞腿肉降溫期間，開始製作蔥油醬。電鍋外鍋不加水，(內鍋)先放進蔥白、薑末和蒜末。蓋上鍋蓋，按下開關進行爆香，耗時約3分鐘。

2021年5月28日 — 作法 · 雞腿肉面劃刀使厚薄一致後，加入調味料抓醃30秒，冷藏2小時備用(來源：大象發福廚房) · 冷鍋冷油放入蔥花、薑泥，中火煸出香味（約3-4分鐘）關火 ...

2022年9月4日 — 食材 · 去骨雞腿肉. 1塊 · 蔥. 2～3支 · 薑片. 10克 · 玄米油. 2.5大匙 · 鹽巴. 2小匙 · 白胡椒粉. 適量 · 米酒. 0.5湯匙.

雞腿抹上白胡椒粉、米酒進冰箱醃1-2小時。 將取一個蒸盤將蔥段、薑片鋪底放上雞腿封上保鮮膜，用大同電鍋1又1/4杯水蒸完跳起悶十分鐘（使用蒸籠約蒸20分鐘，一樣悶十分鐘） ...