蒸肉圓由來

2020年10月14日 — 追溯回1898年日據時代，台灣中部曾經有嚴重的水災「戊戌大水災」，當時在寺廟中的文筆生經過神明降駕，指示用地瓜粉做成的粿，給災民食用，也就成了肉圓的 ...

2019年4月9日 — 肉圓誕生至今已119年，是眾多台灣食物當中，100%源自於本土，並在本地進化的小吃品種。導引肉圓發明的契機，可以追溯至1898年降臨在台灣中部的嚴重 ...

2021年8月16日 — 肉圓是台灣具有代表性的小吃，一般公認始於彰化北斗，北斗肉圓創始人為范萬居。范萬居只做不賣，一開始只用番薯做皮、竹筍為餡（無肉），因此外皮不是現在 ...

2022年7月18日 — 彰化北斗是肉圓發源地之一，在清朝是重要的內陸港，南來北往的貨物在此轉運，帶來豐富的乾料。地方鄉親因著相同信仰，組織神明會，交誼的過程中，分享了原 ...

屏東肉圓是一種台灣的特色小吃，因為起源於屏東而得名。 屏東肉圓是台灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓，內餡以生豬肉加上其他調味料，外皮 ...

2020年1月3日 — 由彰化市開始的肉圓小吃，向南北東西擴張發展，並以曾文溪為界產生了『北炸南蒸』的差異。北派的彰化肉圓為油炸地瓜粉，南派的屏東肉圓為清蒸在來米粉。

2021年6月20日 — 相傳肉圓是在北斗地區的寺廟擔任文筆成生的范萬居所創。當時台灣發生了嚴重水災，范萬居是在廟裡面當打手，專替神明打人，神明降駕指示，將地瓜浸濕， ...

2021年12月18日 — 肉圓是台灣少數百分之百於本地誕生並發展的小吃。原誕生於彰化的北斗，現在已傳到「彰化肉圓生」第4代傳人范振森。「肉圓生」的「 ...

2021年11月20日 — 原本北斗的肉圓由於粉漿中高比例的地瓜糊，蒸製出來的口感差，因此才透過油泡和油炸的方式來增加彈力。然而，屏東肉圓則在粉漿中提高在來米老米（秈米）的 ...