葡萄酒製造方法

本发明为葡萄酒的制作方法，传统的酿酒方法比较复杂，但是葡萄酒与传统酒有着较大差异，葡萄酒的制作方法相对传统酒来说相对简单，主要包括破碎、装瓶，发酵，压榨，加 ...

2013年5月8日 — 一、先在完全乾燥的玻璃罐底層舖滿一層葡萄(不要太厚，我是鋪到約有三四公分高)，用手壓擠至葡萄出汁二、灑上一層糖，用手大略混合。 三、再鋪一層葡萄， ...

在裝瓶之前，釀造者會用幾個方法讓葡萄酒的酒質更乾淨： 舉例來說，在葡萄酒成熟時，為了篩選掉一些自然產生的沉澱物，釀造者會將酒從原本的地方轉移到另一個鋼槽或 ...

2021年9月18日 — 在勃根地紅酒和部分白葡萄酒會入桶後再進行蘋果酸乳酸轉化工序，也稱為MLF，MLC，或是二次發酵。這個時候乳酸菌會把比較尖銳的蘋果酸轉化成乳酸，讓酸度更 ...

2019年6月12日 — 每一種材質的桶子，都會影響葡萄酒發酵的過程，但最主要的關鍵仍是：酵母。因為唯有透過酵母把葡萄汁裡的糖分「吃掉」，才能釋放出乙醇。

2021年8月25日 — ... 葡萄酒釀造的原理、材料準備、釀葡萄酒比例、釀葡萄酒教學，從0 開始入門紅葡萄酒製作方法，並分享「避免釀酒失敗的撇步」，避免釀葡萄酒發霉、發酵 ...