葡萄酒釀造時間

當葡萄從葡萄藤上被摘下的那一刻起，由於和氧氣接觸的關係，品質會開始不斷下滑，釀造者們首先必須先決定- 到底該何時釀酒？才能決定摘下葡萄的時間。在許多生產高價，高 ...

2021年11月23日 — 大部分葡萄每年採收一次，時間是在九月底到十月初，而位於南半球的澳洲、紐西蘭等國則是相反，三、四月分才是採收期季，. 在成熟期間(八月底到九月初)葡萄 ...

2021年9月18日 — 釀酒師在釀造白葡萄酒時，一般來說會盡量希望用清澈的白葡萄汁做酒精發酵。所以除去雜質這個步驟就變得很重要。白葡萄的果汁通過一到兩天的沉澱已經分層。

在北半球，一般都是在葡萄采摘的季节酿造葡萄酒，这样可以最大限度地保证葡萄的新鲜度，保证葡萄酒的质量，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒，那时气温也不会 ...

2019年6月12日 — 發酵完成後，葡萄酒會被放在不鏽鋼桶或橡木桶中熟成，而時間長短，會根據葡萄品種，釀造風格和當地的法律規定有所不同。 通常當釀造者希望葡萄酒的風味更 ...

2021年8月25日 — 釀葡萄酒時間短至15 天，最長可超過1 年，15 天為第一次發酵期，此時可以將容器中的葡萄渣撈掉，此時的葡萄酒便可以喝了，不過初釀的葡萄酒通常味道較 ...

2019年1月15日 — 一般酒精发酵的时间会持续在7到5天左右，而且葡萄酒发酵的时间跟葡萄酒的品种所加入的糖分，发酵的温度有很大的关系。如果在发酵的过程中闻到了比较浓的 ...

根據天氣和葡萄成熟度，而加州的葡萄採收期通常在8月下旬至9月上旬開始，可能持續到11月。 2. CRUSH. 在 ...

這時候紅酒汁還必須留在葡萄渣中浸泡一段時間，浸皮的作用是要讓葡萄渣(大部份是葡萄皮)中的色素和單寧釋出到葡萄酒中，酒要陳年愈久，酒中的單寧就含量就必須愈高。 浸皮 ...