菲力牛排煎法
2021年10月7日—首先製作澄清奶油,在小鍋中小火加入融化後滾1分鐘,再用細濾網撈去表面固狀物(也可用廚房紙巾沾掉),用細濾網或紗布過濾純奶油至碗中。,,做法其實很簡單,3公分厚的菲力解凍擦乾,上面撒鹽和胡椒,有鹽的部分向下入平底鍋或烤盤,輕壓一下,在上面...
《裴社長廚房手記》牛排教父傳授的8分鐘煎烤祕訣—菲力牛排
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