荸薺，具有「地下雪梨」美稱

荸薺料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 荸薺蝦仁、蔬食荸薺料理、荸薺肉丸、荸薺素食、荸薺豬絞肉料理.

荸 （ bí ） 荠 （ qí ） （学名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名马荠、马蹄、地栗、凫 茈 （ cí ） 、茈骨、乌芋、菩荠、地梨、 芍 ...

#荸薺曾是臺灣主力外銷作物由於僅能栽種於水田在南部地區通常與水稻輪作於一期稻作收割後開始種植微甜清脆的荸薺通常會切小塊，作為食材內餡以增添口感或是將其磨成粉狀 ...

商品內容. 荸薺在泥中結果，加上口感清脆，微帶甜味，自古有「地下雪梨」的美稱。荸薺雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺（十顆）為例，大約是四分之一 ...

荸薺 編輯 ... 荸 （ ㄅㄧˊ ） 薺 （ ㄑㄧˊ ） （學名：Eleocharis dulcis；英文：Chinese water chestnut），又名馬薺、馬蹄、地栗、鳧 茈 （ ㄘˊ ） 、茈骨、烏芋、菩薺、 ...

形態特徵. 荸薺匍匐根狀莖瘦長，頂端膨大成球莖(為食用荸薺)。稈多數，叢生，筆直，細長，圓柱狀，高40-100多釐米，直徑2-3毫米，灰綠色，光滑，無毛，有橫隔膜，幹後稈的 ...

2021年11月18日 — 處理方式. 【去皮】洗淨外皮，用水果刀先將上下兩端切除，再用削皮刀削去外皮皆可。因為荸薺體積較小，手指難以拿穩，建議削皮時動作放慢，才不會傷到手。

荸薺在泥中結果，加上口感清脆，微帶甜味，自古有「地下雪梨」的美稱。荸薺雖含大量的澱粉，但熱量比白米飯低，以100公克荸薺（十顆）為例，大約是四分之一碗白米飯的量。

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荸薺 · ㄅㄧˊ ㄑㄧ · bí qí · 植物名。莎草科 荸薺 屬，多年生草本。生於溼地或沼澤。地下莖匍匐，頂芽膨大，塊莖狀，球形。莖高十五至八十公分，葉退化成鞘狀。塊莖皮黑而厚 ...