,2022年4月8日—亦有以純植物為基礎,天然發酵而成的滷水,是以刺桐葉、野莧菜、竹筍、菜心、冬瓜、薑、花椒等數十種蔬菜或植物,加些許的鹽加以醃製,讓它在自然環境的室 ...,2019年6月26日—原來是臭豆腐製備過程中,將豆腐塊浸泡在臭滷水中,經過一些微生物及酵素...
又臭又香?外國人最怕的臭豆腐,臭味哪裡來?
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2019年4月24日—揭秘!臭豆腐的製作過程...芥菜便宜、普遍,一年四季都有,且有粗梗,適合做為製作臭滷水的原料之一。將芥菜洗淨後,一層芥菜、一層鹽,重複鋪疊。將撒了 ...
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