脆皮雞排濕粉做法
,濕粉炸.糊狀粉漿,將乾粉拌入醃料,與雞肉一起醃漬或沾附,增添炸皮風味,酥脆口感低,似台式炸排骨或是日式炸天婦羅手法。·粉漿炸.液態粉漿,將炸雞粉兌水調成粉漿, ...,2023年1月4日—...雞排、甘梅地瓜、天婦羅...這些炸物都需要透過酥炸粉來料理,酥炸粉的學問...
脆皮雞排的粉漿要如何調
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...脆皮粉+糖+蛋+麵粉+水調成濕粉漿將醃好的雞排裹濕粉漿下油鍋170度炸4~4.5分鐘即可(最好分高低油溫炸雞排會比較有肉汁避免太乾)雞排、雞丁(未醃.醃好)、各式雞肉海鮮 ...
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