脆皮燒肉

台灣人喜愛的台灣味，以創辦人黃老闆精湛的烹調手藝、加入黃式獨家秘方醃製、堅持空調恆溫24.5度C靜置再烘烤！這道住在冷氣房的脆皮五花燒肉，肥瘦相間保留了肉質本身 ...

2021年9月6日 — 五花肉沖水洗淨，皮朝下放入滾水鍋內煮約20分鐘去除雜質。取出放涼後，將豬皮部位用刀子將雜毛或雜質刮乾淨，再將豬肉的部位以大約2cm間距切開、不切斷。

2022年3月3日 — 1.白毛豬皮薄且肥瘦分佈均勻，非常適合做脆皮燒肉 · 2.刮除皮下多餘的脂肪與雜質，可使最後呈現的爆皮效果更佳 · 3.燙過的豬皮更易使用刀叉穿刺 · 4.表皮的 ...

2021年8月24日 — 步驟 · 1.豬五花肉皮朝下，放入水鍋內滾水煮約20分鐘。 · 2.鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉。 · 3.五花肉沖水洗淨，皮用刀子刮乾淨，肉的部份切開 ...

用廚房紙抹乾豬皮表面。灑少許粗鹽在豬皮上面調味。放入已預熱的焗爐，焗約30分鐘（我是用對流焗爐。如果用普通焗爐，則焗約45分鐘）。把焗爐溫度調高至220C/430F，焗約10 ...

2022年6月13日 — ➀豬肉：淋上紹興酒後，再抹上醃料，切開縫隙間也要塗抹醃料。 ➁豬皮： ①8-10隻牙籤捆成一束，於豬皮上戳洞，越密集越好。 ②撒上少許鹽，靜置5分鐘。

2022年11月7日 — 以前叫便當最愛吃脆皮五花肉,但在家怎麼做就是跟外賣的不一樣,不是烤完的皮硬的跟橡皮一樣,就是吃起來不夠脆,今天要分享給大家非常簡便的方法就可以做 ...