肉圓外皮

2017年2月2日 — 美味第4 關：蒸、煎肉圓. 將包好的肉圓放入蒸籠內，以攝氏100度蒸約10分鐘，讓肉圓的外皮蒸到呈現半透明狀即可出爐。 將蒸到半熟的肉圓，放到小火的熱油油 ...

2022年9月20日 — 彰化肉圓外皮多以地瓜粉製作，內餡視各家不同有所差異，多數店家用豬後腿肉製成的絞肉再加上筍丁、香菇。作法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟固定外型，再油 ...

肉圓的外皮是以蕃薯粉、在來米調和製成。肉餡則精選不同的鮮豬肉，加入竹筍丁、香菇、五香香料調味而成。口感頗豐，不需添加任何化學料，可清蒸、油炸、微波，雖為平常，但 ...

2022年7月18日 — 「阿財彰化肉圓」，經營超過40年，其酥炸的外皮，讓許多離鄉的彰化遊子得以解饞。老闆為了因應台北人的口味，讓外皮不過於酥脆。老闆也建議客人品嚐時，從 ...

2021年3月3日 — 1.鍋中放入在來米粉、地瓜粉、水拌勻，用中小火煮到稀稠糊化，再分次加入地瓜粉(2)拌稠備用。 · 2.鍋中放些許油，將梅花肉、筍丁炒香後加入醬油、油蔥酥、 ...

2021年8月16日 — 肉圓外皮主要以地瓜粉為基礎，豬肉、竹筍為內餡，成為一只薄碟狀造型，然而隨著時空演變，出現不同版本——外皮仍以地瓜粉為基底，但依比例摻入在來米漿、太 ...