2022年8月22日—好比,麵條一定要用冷水(生水)下鍋;下麵前,鍋中要加入橄欖油及鹽巴;麵條撈起後要浸泡冷水等等。這些方法都能幫助麵條不沾黏且變得更好吃,但你絕對沒 ...,2021年7月30日—彈牙煮麵法·將與麵條1:10比例的水置於煮麵鍋中,以大火將水煮滾後,保持...
煮麵的美味法則、煮義大利麵的常見迷思
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2021年10月18日—法則1水量要夠、水溫要滾·法則2依麵型選適用的鍋型·法則3待水滾再加鹽·法則4麵的份量及下麵方式·法則5減少水煮時間、增加拌炒時間·法則6利用拌 ...
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