美食鳳味阿基師蒸蛋
2012年9月11日—茶碗蒸最重要的,就是蛋液的比例啦!只要記得3:6:50,雞3顆蛋:6顆雞蛋量的高湯:50克的鮮奶,再入蒸鍋 ...,2011年3月2日—阿基師家常菜-蒸蛋.蒸蛋.所需材料:雞蛋3顆、蛤蜊8粒、鮮百合果50g、奶水1顆蛋量、蔥花1大匙、熱雞湯5顆蛋量調味料:鹽1小匙...
阿基師的蒸蛋訣竅
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2012年6月14日—阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水)蒸蛋,最難抓的是『水:蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』,但通常照做的效果都不太令人滿意。
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