緣側壽司

3L 500g>>寬度約為3+左右，主要是做握壽司。 2L 500g>>寬度約為2-3左右，比較適用在散丼上會切塊，要做握壽司這個不合用。 比目魚鰈魚側緣台灣愛入口就化掉，日本客戶 ...

2022年11月23日 — 30 likes, 0 comments - chuntao196 on November 23, 2022: 比目魚緣側肉握壽司(鰭邊肉、えんがわ) 在日本,人們十分看重比目魚的 ...

2017年8月23日 — 文／戰哥. 說到握壽司，有些人因為生魚片的口感避而遠之，有些人則視為人間美味，因為看了《將太的壽司》而對握壽司情有獨鍾的戰哥也不例外，但握壽司 ...

缘侧指鲆鱼（多宝鱼）或鲽鱼的背鳍附近的肌肉。缘侧寿司，尤其是多宝鱼的缘侧寿司不但口感韧中有脆，而且凝聚了多宝鱼的精华，鲜美无比。并且即使很大的多宝鱼，能够取得的 ...

2023年10月7日 — 指的是比目魚或鰈魚的魚鰭根部的肌肉部分。因其外觀看似日本傳統房屋的簷廊（日語寫作緣側——譯註），所以叫做Engawa（緣側）。

2018年9月21日 — 這類魚平時很少動，而運動的話主要也是靠魚鰭附近的一排肌肉起伏來推動身體前進，而這部位的肌肉就是緣側肉。它富含膠原蛋白，生食口感爽脆，別有一番風味 ...

2021年6月26日 — 【比目魚緣側握壽司】 如果沒有體會過什麼叫「入口即化」 一定要來嚐嚐口感超越鮭魚的比目魚緣側握 採用比目魚鰭邊部位油脂豐富且肉質潔白Q彈有勁炙燒 ...

料理介紹. 鮃魚類平時靜卧在海底，當捕食對象的小魚進入視野後，憑藉背部肌肉的爆發力快速接近並捕獲，因此背部靠近背鰭的一條肌肉非常發達，也是油脂含量最高的肌肉部分。

比目魚緣側(2~3公分寬) *適用:日式料理/握壽司/炙燒後風味更佳 *配送溫層:低溫冷凍 *最低出貨量:1盒 *產地:中國 -------------------------------