維也納軟法麵包食譜

2010年7月5日 — 麵包做法本來就是大同小異材料也都可以自由變化維也納麵包是因為製作地名屬於歐式麵包的一種加了牛奶來製作麵包體比較香軟夾餡的做法應該是後來才添加的

做法 · 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋，以3 分/37°C/速度2加溫。 · 加入高筋麵粉、低筋麵粉、無糖可可粉、奶粉和鹽，以麵糰 /2 分揉麵糰。 · 加入奶油，以麵糰 /2 分30 秒揉 ...

2022年4月27日 — 麵包本身加入大量牛奶與奶油，看起來樸實無華，其實吃起來有濃濃奶味，搭著香甜的蜂蜜奶油餡真的很邪惡，就是那種只要吃一口，心中警報器就會大響， ...

維也納麵包料理怎麼做？愛料理精選18篇簡易食譜做法與步驟，有最新的維也納麵包、簡易型維也納麵包(孩童適食)、冰心維也納 ... 維也納奶油夾心麵包(中種法). Money's mon的雜 ...

2015年4月4日 — 製作維也納奶油霜。奶油切小塊放室溫變軟(天氣熱且量少，大約10分鐘即可)，分次加入煉乳與鮮奶打發，慢慢加，以免油水分離。

2022年1月8日 — 維也納麵包做法步驟 · 先來混合牛奶跟酵母。 · 將高粉跟中粉過篩後倒入大的料理盆中，再加入鹽後充份混勻 · 把酵母與牛奶混合後的濕料倒入乾粉中，用刮板 ...