紫米水比例

2020年11月10日 — 紫米，也稱「黑糯糙米」，因花青素只存在於糙米表層，慣以糙米階段煮食。經過泡米的糙米，煮飯時，米比水的比例為 1：1 ，喜歡吃軟一點的糙米，水 ...

2018年4月19日 — 烹煮紫米前只需要用水稍微沖洗，再放入和米等量的清水中浸泡3～5小時。若想煮紫米飯、做飯糰，建議與白糯米搭配一起煮口感較佳，一般比例約為白：黑＝2： ...

2020年5月7日 — 白米與紫米比例為10:1 1杯白米及0.1杯紫米(約200g:20g).

2017年11月22日 — 養生紫米飯。全家大小都愛吃-小太陽316電鍋食材:(二人份） 紫米1杯白米1杯水2杯1.煮前紫米至少泡水1小時半，淘米時動作要輕，1次2次就好。 2.

2022年6月7日 — 紫米的烹調方式與白糯米相似，在烹煮之前需要浸泡，煮甜粥或糖水若浸1-2小時；蒸飯若浸4-5小時。相對而言，黑米沒有糯性，在烹煮時跟一般白米同樣處理。

-與白米共煮，建議比例是白米：紫米=4：1，水量和平常煮飯相同。 -純紫米烹煮，紫米：水=1：1 ...