碗粿口感
2019年5月16日—碗粿使用的米粒是「秈米」品種,在台灣俗稱「在來米」,米粒細長且扁,經過烹煮後的米粒口感較粳米品種來得硬、黏性也較低,而米粒間粒粒分明。台灣大多 ...,2017年9月12日—碗粿是經典的台灣傳統小吃之一,Q彈口感搭配香噴噴的豐盛配料,讓人一口接一...
碗粿南北大不同| 魚夫
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2022年9月24日—...,在台南部份終於出現咱們的傳統小吃──碗粿,台南的碗粿一般被呼為黑碗粿,出了府城則即以白碗粿...口感才會䊆(Q)。但古早時代並不是蒸好後即急著吃, ...
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