碗粿口感
2019年5月16日—碗粿使用的米粒是「秈米」品種,在台灣俗稱「在來米」,米粒細長且扁,經過烹煮後的米粒口感較粳米品種來得硬、黏性也較低,而米粒間粒粒分明。台灣大多 ...,2017年9月12日—碗粿是經典的台灣傳統小吃之一,Q彈口感搭配香噴噴的豐盛配料,讓人一口接一...
美食檔案》蝦米碗粿?傳統米食好吃彈舌!
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...碗粿不一定要在攤子吃,一樣有著傳統古都的好口味。(台南市夏林路1-29號06-2245000)此外,除了台南人的碗粿好吃,兩年前出差至屏東時,竟然也吃到一款別具口感的美味碗粿 ...
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