生魚片寄生蟲問題

2018年6月7日 — 因為寄生蟲感染的風險，歐盟規定禁售新鮮生魚片，生魚片要經過零下攝氏55度殺蟲與卵處理後才能販售，或在低於攝氏零下20度冷凍超過24小時，因此有些捕魚船 ...

不過有很多人是不敢吃生魚片，除了生食會讓人感到恐懼外，更重要的是寄生蟲問題一直都是生魚片的最大隱憂，擔心寄生蟲下肚之後就常住在人體內，另外就是細菌的問題。 生魚 ...

... 寄生蟲問題應非普遍現象。在美國，FDA 有規定，魚肉必須先經過冷凍處理，將寄生蟲殺死後，才可以製作成生魚片。日本和西班牙很顯然並沒有冷凍處理的規定，所以才會有高 ...

2022年12月14日 — 吃完美味的「生魚片」，突然自覺腹痛、噁心，可能是食物中的「寄生蟲」所引起？員榮醫院胃食道逆流中心主任吳文傑醫師於社群分享，日前診間一名患者 ...

2023年6月23日 — 網傳「高雄婦人突癱瘓，切開脊椎見被爬滿寄生蟲」、「原因是吃生魚片」的訊息。經查證，傳言所述的事件確實存在，是2016 年一位感染裂頭絛蟲的病患， ...

2018年3月8日 — 腸胃科醫師指出，生魚片確實可能夾帶海獸胃線蟲、中華肝吸蟲與日本絛蟲等寄生蟲，這些寄生蟲溜進人體內，一般得過數周或數月，才會出現慢性腹痛、腹瀉、 ...

2023年1月23日 — 吃生魚片如何避免吞下寄生蟲？ · 徹底加熱食用辣或酸的調味料（如芥末、醋、辣椒及檸檬汁等）皆無法將蟲體殺滅，食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，避免 ...