牛軋糖乳化劑

本发明采用乳化剂的复配技术，通过合理选择不同种类的乳化剂，并控制各组分的配比比例，从而提高牛轧糖的持形性、延长牛轧糖的货架期。通过本发明的复配方法制备的牛轧糖 ...

本发明采用乳化剂的复配技术，通过合理选择不同种类的乳化剂，并控制各组分的配比比例，从而提高牛轧糖的持形性、延长牛轧糖的货架期。通过本发明的复配方法制备的牛轧糖 ...

放入口中會慢慢變軟，散發出濃濃牛奶香味， 接著輕輕咬會咬到杏仁果，酥脆的口感，越嚼越好吃! 因不添加乳化劑，以及使用麥芽糖，所以隨溫度變化糖果軟硬度亦會不同

2012年1月16日 — 手工牛軋糖因為沒有添加乳化劑和穩定劑...牛軋糖的成型,軟硬質地完全來自於煮糖當天的溫度與溼度!所以近來的牛軋糖若因為氣候高於21度,有可能會呈現更 ...

牛軋糖半斤. 規格介紹: 【牛軋糖半斤】 ‧保存期限15天. 詳細介紹: 主要原料: 花生 ... 乳化劑、大豆卵磷脂、抗氧化劑本產品含有蛋、牛奶其製品不適合過敏體質者食用 ...

高純度天然乳糖，溶解後呈澄清狀，不影響產品顏色，香氣、味道自然，可作為增量劑使用。 乳糖具有易壓縮成型特性可作為錠劑之賦形劑。 可以製作牛軋糖材料之一。 注意 ...

2016年2月15日 — 這次過年做了很多牛軋糖，採用carol的配方，糖溫大約是130左右， 但是因為今年溫差很大，過年前冷的要命，年節期間又很溫暖，所以我的糖一下子被嫌太 ...

商品描述. 【紅豆食府】花生牛軋糖. □ 內容物 : 麥芽糖、花生、奶粉、砂糖、奶油、蛋白、脂肪酸甘油酯(乳化劑)、香草粉、鹽(奶蛋素). □ 內容量: 每盒150公克，共1盒。本 ...

商品介紹. 品名：珍珠牛軋糖. 成分：麥芽糖、烘培專用脂[水、植物油(棕櫚油、棕櫚仁油)、乳脂、奶粉、複方乳化劑(脂肪酸蔗糖脂、大豆卵磷脂、乳酸硬脂酸鈉)、複方品質改良 ...