牛排怎麼煎才不會有血水
2020年10月1日—6、牛排最上層如果有少許血水跑出來,大概是5分熟,就離火。因為加熱後肉會收縮,血水就會滲出。因此放在盤子上靜置2分鐘。陳重光主廚認為,以2公分 ...,打開包裝如有血水不要清洗,否則就會令肉汁流失更多。【正確方法】:用廚房紙巾...【正確方法】...
請問如何煎出不會血流成河的嫩肩牛排
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2020年4月22日—請問超過兩公分厚的嫩肩牛排該怎麼煎才不會血流成河?我目前的煎法是把油集中在鍋子的一方,然後那一方放小火上煎兩面輪流翻面煎,總合起來各約煎了約 ...
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