牛排冷藏
牛肉片、肉塊等建議2天內用完,牛排類則建議最多3天用完;用不完請轉冷凍保存。為了保持品質,冷凍時,牛肉需要用厚厚且緊緊包裹住,盡可能多地排出空氣。超市購買時 ...,2022年9月16日—分裝再冷凍:在冷凍之前,先將牛肉切塊,或是依使用量分裝,再冷凍保存。需要...
進口牛肉冷凍還是冷藏好?熟成為何能造就不同風味? @ ...
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2020年7月1日—冷凍牛肉是將牛肉在分切作業後以−40°C急速冷凍維持肉品鮮度與品質,而冷藏牛肉則是將新鮮牛肉真空包裝後,貯存在0°C冷藏環境下出口;乾式熟成有助於 ...
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