熟成牛排煎法
2015年4月13日—乾式熟成是指將整隻牛屠體或切成大塊,不經包裝,一般來說,放入溫度約攝氏0度,濕度50%~85%的冷藏熟成室中,熟成時間約20~45天,過程中牛肉水分、重量 ...,,2020年9月4日—煎牛排的眉眉角角·傳統有幾種說法,例如掐指後用另一手按壓虎口,掐越多指虎...
乾式熟成牛排by Claire Chen
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