煮麵技巧

2022年11月28日—一定要等水滾才能下麵條？零失敗5招學起來，別再被笑「連把麵煮熟都不會」·01.水要比麵多3倍·03.適量「點水」保持麵條彈性·04.涼拌麵用「冷開水」 ...,2016年10月5日—煮麵7要訣·POINT1鍋子夠大、水量要夠·POINT2水滾才將麵下鍋·POINT3放射狀下麵，並加入適量鹽·POINT4適時攪拌麵條·POINT5水滾起時加點油.,2021年6月4日—基本原則是，麵條和水比例為1：6。水煮至沸騰，再放入麵條。當麵體浮上鍋面時，即可撈起。...

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一定要等水滾才能下麵條？零失敗5招學起來，別再被笑「連把 ...

2022年11月28日 — 一定要等水滾才能下麵條？零失敗5招學起來，別再被笑「連把麵煮熟都不會」 · 01. 水要比麵多3倍 · 03. 適量「點水」保持麵條彈性 · 04. 涼拌麵用「冷開水」 ...

告別軟爛！煮出完美家常麵的7 個達人訣竅

2016年10月5日 — 煮麵7要訣 · POINT 1 鍋子夠大、水量要夠 · POINT 2 水滾才將麵下鍋 · POINT 3 放射狀下麵，並加入適量鹽 · POINT 4 適時攪拌麵條 · POINT 5 水滾起時加點油.

為什麼外面賣的麵比較好吃？寬麵、細麵、波浪麵，煮法大不同 ...

2021年6月4日 — 基本原則是，麵條和水比例為1：6。水煮至沸騰，再放入麵條。當麵體浮上鍋面時，即可撈起。即麵條的熟度是八 ...

煮麵教學

煮麵條何時下鍋最讚？ 老饕教你3撇步：不黏鍋又Q彈

2021年2月21日 — 第一招，煮麵條的時候，不要直接滾水下鍋，而是先燒水，直到將鍋中燒至有氣泡時，再將麵條下入。煮的時候用筷子一邊攪拌，這樣麵條就不會黏鍋，還會使得 ...

總是把麵煮糊、煮爛？達人傳授5秘訣教你煮出好吃麵條！

1.水量多、鍋子寬： · 2.水一定要滾開： · 3. 適量點水：有些麵條比較寬、粗又厚，煮的時間不能比照一般細麵條。 · 4. 拌油：煮好的麵條，如果不能馬上加入高湯，或進行二次烹 ...

駱師傅教你做「美味乾拌麵」！煮麵條5 訣竅、醬料搭配比例

2020年8月29日 — 1、水量多、鍋子寬. 煮麵的水，要比麵體多出3 倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。 · 2、水一定要滾開. 如果水還沒燒開，就放入麵條，會降低水的溫度。

麵要怎麼煮？七大技巧不再把麵煮糊！

2023年2月23日 — 麵要怎麼煮？七大技巧不再把麵煮糊！ · 1. 先煎蛋，後放水 · 2. 放油放鹽 · 3. 水量多、鍋子深：（ 麵:水～約1:10） · 4. 水滾放麵 · 5. 適量點水 · 6. 過 ...