煙燻鵝肉做法
2013年8月22日—使用方法:1:5倍開水調合亦可添加少許蜂蜜.與肉品充份塗抹浸漬約冷藏6小時.即可取出煙燻做法:1.先把鵝放入滾水中煮約5分鐘,後關小火煮約30~40分鐘, ...,【燻鵝】料理大全-(9)篇家常食譜與做法.篩選·洋蔥炒...燻鵝腿•芥蘭炒燻鵝肉•芥蘭菜•蒜苗1支•水...
煙燻這個步驟是要將紅砂糖的焦香味附著在鵝肉的表皮
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煙燻這個步驟是要將紅砂糖的焦香味附著在鵝肉的表皮,在室外煙燻要考慮到氣溫、濕度、風向,再配合經驗抓出時間及火候。早期的糖是輸出品,非常昂貴,傳統的做法是用 ...
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