煎餃中筋麵粉
2022年9月3日—麵粉水可用玉米粉、低筋麵粉、中筋麵粉都能做出類似效果,家裡的粉直接拿來用就好3.冰花煎餃最重要的就是麵粉水的比例了,麵粉與冷水的比例為1:10 ...,,2022年10月6日—餃子材料:豬絞肉150克:水餃皮30張:肥油50克:高麗菜500克:薑10克.調味料:米酒1小匙...
香酥脆的冰花煎餃在家就能做!御廚雷議宗公開秘訣就靠這一味
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2020年6月4日—雷議宗說,麵粉依照用途有不同的筋性,低筋常用於製作餅乾,中筋用於炸物,高筋麵粉常用來做饅頭。筋性愈低愈脆,筋性愈高愈軟!要煎出香酥脆頂級煎餃的 ...
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