無亞硝酸鹽肉乾
2013年12月25日—...亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽進入人體後,經細菌分解作用,就會產生致癌物質亞硝胺。一般來說,市面上的肉乾不太可能不含亞硝酸鹽,因為亞硝酸鹽可以保持肉乾 ...,2019年2月6日—而如果是生醃、生烤的肉乾,亞硝酸鹽除了保色...一般人對肉乾還有一個迷思...
重組肉、亞硝酸鹽,讓人好害怕?食科專家教你怎麼吃安心!
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2018年5月17日—張正明表示,肉乾中會添加亞硝酸鹽、硝酸鹽,有3大重要功能:1.抑制肉毒桿菌,避免食物中毒;2.讓肉發色,使色澤紅潤可口;3.增添肉製品的獨特風味。要 ...
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