烤飯糰醬汁

2022年8月24日 — 烤飯糰最後一個步驟是刷味噌醬，也就是說鍋子煎到最後難免會留下一點點殘留的醬料，接下來加熱味噌醬就會變焦黑沾附在下一批飯糰上。這次的食譜可作四 ...

2022年11月26日 — 接著刷上1大匙醬油、1大匙味醂、1小匙蒜泥與1小匙麻油所混合而成的醬汁，將飯糰兩面都刷上醬汁再煎一次，小心不要煎烤過焦、只要飯糰上色，簡單易學、香脆 ...

2022年10月13日 — 我會先做醬油口味的，因為醬汁的基底都是一樣的，做完醬油口味的再加白味噌拌勻就可以做味噌口味的了，因為濃縮的味噌很鹹，刷在飯團前可以看看需不需要 ...

醬汁的配方: 醬油60 c.c 、味醂20cc、清酒20cc。昆布3cm、柴魚一小撮。 把這些東西混合在一起，開火煮到快沸騰就可以關火冷卻後使用。 根據 ...

2023年7月6日 — 白飯飯糰在兩面煎上色之後，一面刷上醬油醬汁，翻面煎個5-10秒，同時於另一面刷上醬汁，同樣翻面煎個5-10秒即可起鍋。千萬不要煎太久，沾上醬汁的米飯非常 ...

2014年7月6日 — 食材 · 白飯(我用五穀飯). 約3碗 · 鹽(沾手用). 少許 · 水(沾手用). 少許 · 香油(或沙拉油). 少許 · A醬油(或柴魚醬油). 1T · A味醂. 1T · A糖. 1/2T.

食譜作法 · 所有調味料混合成醬汁備用。 · 將白飯整成三角飯糰，放入已預熱180℃的烤箱中，過程中重複塗上醬汁烤至焦香，約烤15分鐘。 · 食用時以海苔片包裹起來即可。