烏龍茶的定義

2021年6月19日 — 這個烏龍是指茶樹品種，常常與烏龍茶製茶工藝名稱搞混。 所以包種茶是指用紙將青心烏龍包起來的意思。 說到凍頂烏龍茶，其外觀為球型，或稱半球型。

依照國際上的廣義定義，烏龍茶是泛指半發酵茶，綠茶則是零發酵茶，紅茶則是全發酵茶。只是要半發酵茶，並以烏龍茶製程方式來加工，不論其茶葉品種是用青心烏龍、大冇烏 ...

2021年8月18日 — 「烏龍」是半發酵茶的統稱，只要按半發酵茶製程做出來的茶，通通是烏龍。烏龍也是一個茶樹品種名，台灣見的有青心烏龍和大葉烏龍。烏龍更常見的用法是 ...

在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱為烏龍茶，包括 ...

2019年4月25日 — 烏龍茶的「烏龍」兩字，含義非常豐富，因此也有著許多解釋，而究竟要如何定義真正的烏龍茶呢?廣義而言，可以指得是「茶樹品種」，如：青心烏龍等。也可以 ...

在台灣，廣義的烏龍茶包括包種茶、凍頂烏龍茶、高山茶、東方美人茶、鐵觀音等。狹義的烏龍茶則專指凍頂烏龍茶及高山茶這類半球型茶。不管怎麼定義，這些茶類發酵度介於15 ...

2023年6月20日 — 廣義的烏龍茶是部分發酵(半發酵茶)的統稱，在台灣來說它可以是文山包種茶、高山茶、東方美人茶(白毫烏龍)、鐵觀音、凍頂烏龍等，這些茶在中國式六大茶系 ...

解釋. 主要產於大陸地區廣東、福建及臺灣地區的半發酵茶。是臺灣最早製造銷售的茶葉，發酵程度達百分之六十到七十。因萎凋、攪拌程度較高，外觀呈自然彎曲狀，茶色呈琥珀色 ...

肆、台灣高山烏龍茶. 在國際上廣義定義的烏龍茶是泛指半發酵茶。只是要半發酵茶，並以烏龍茶製程方式來加工，不論其茶葉品種是用青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍，或是用 ...