炒菜鍋煎餃

2017年1月29日 — 煎出來的顏色太淺，沒想像中的好吃。→充分熱鍋。 · 煎好的餃子底部黏鍋破皮。→蒸煎後，最後加油，小火慢煎。 · 煎好的餃子鍋內最後水分太多，導致餃子底部 ...

2022年11月1日 — 假如我沒記錯， 熱鍋先上一點點油然後擦平讓鍋面都沾到油， 然後鍋貼放上，鍋熱了下多點的水量，蓋鍋， 然後就等再次熱鍋，讓蒸氣熱熟鍋貼。 PS： 以前 ...

2016年4月7日 — 今天的餃子餡就以春天最甜美的韭菜當蔬菜主角，高麗菜就委屈一下當配角吧！ · 放入大鍋內，加少許鹽拌勻，高麗菜水不倒掉就留著 · 這次選用細枝韭菜，味道 ...

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2019年3月4日 — 不需將煎餃一顆顆撈出，反而會破壞酥脆的餃子皮。準備大小足夠覆蓋鍋面的盤子，倒扣在平底鍋上，反轉後就可取出完整帶鍋巴的美味煎餃， ...

2017年4月11日 — 用料：韭菜肉餡餃子6個，食用油少許，水適量將鍋置火上燒熱，倒入少許油，在鍋底抹勻。放入餃子，擺好。倒入適量清水，立即蓋上蓋子，中小火燜數分鐘。待 ...

2020年11月20日 — 金黃酥脆，內餡多汁的煎餃是台灣平民美食之一，煎出一盤好吃的餃子並不難，即使不是廚房高手，只要掌握料理訣竅，也能輕鬆做出餃子底部有著如羽翼般的 ...

食譜》煎餃怎麼做才不黏鍋？日本專家教零失敗9步驟，不用放麵粉就能煎出餐廳級美味 · 1.對比大火，餃子下鍋時用小火鍋更為適合，以減低第一個餃子和最後一個餃子的溫度差別 ...