炊粉米粉差別
2020年3月30日—步,才能炒得一樣香Q美味又不油膩!兩種米粉主要的差別就在於純米米粉不需要先泡煮,直接下鍋即可,而傳統米粉(炊粉)則...(料理與食譜第1頁),2021年7月8日—水粉與炊粉的差別;純米粉.必須含米量百分之百,品名才能寫純米米粉。;調合米粉.含米量50%以上...
又稱「粗米粉」。後來才又發展出比較細的「炊粉」
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從製作方法來區分「炊粉」「水粉」「炊粉」就是壓出細粉絲以後,再用蒸籠蒸熟。以製作方法來區分兩者,「炊粉」就是壓出細粉絲以後,再用蒸籠蒸熟。蒸的閩南語就是 ...
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