廣式炒米粉

2013年11月18日 — 乾式米粉好像是用煮的，煮好後再曬乾，炊粉則是用蒸的~所以香氣很足，我炒米粉喜歡用炊粉。 炊粉不須先泡水，要用的時候直接丟下去炒就好。方便很多~.

2022年11月18日 — 料理步驟 · 1. 米粉（炊粉）冷水沖洗淨備用，乾香菇洗淨泡水泡開切絲（香菇水泡著備用），紅蘿蔔去皮切絲，高麗菜洗淨切粗條，蝦米洗淨泡水加少許米酒去腥 ...

食材 · 米粉（炊粉）2包. 約440克 · 蒜頭. 5顆 · 蔥（切段）. 適量 · 紅蘿蔔（刨絲）. 1根 · 肉絲. 300克 · 乾香菇（泡水）. 8朵 · 蝦米. 1小把 · 蛋. 3顆.

濁水炊粉. 單包系列. 濁水炊粉. 內容：230grn重量：濁水炊粉rn入數：單包rn條碼：4711304 235659. 商品說明. 產品標示. 品名, 農耕牌濁水炊粉. 原料, 在萊米粉、玉米澱粉、 ...

... 炊粉。 新竹炊粉之步驟：. (1)將水燒開後，請把本產品放入。 (2)約一~二分鐘，迅速撈起置於鍋內。 (3)加入油蔥、肉醬、蠔油或調味品，即成香Q之乾炊粉。 本公司榮獲ISO ...

新竹米粉，不只是米粉，從製作方法來區分炊粉與水粉，炊粉就是壓出細粉絲以後，再用蒸籠蒸熟，蒸的閩南語叫炊，故名炊粉，而水粉通常比較粗，壓出成型後就 ...

2021年7月8日 — 新竹米粉因製程不同有分水粉與炊粉，炊粉是蒸的，較為細軟；水粉則是用水煮的，需泡冷水使其冷卻，體積較粗。除了新竹，南投埔里的米粉也是以水煮的方式製 ...

起油鍋，將佐料爆香、炒熟、調味、加水（每100公克乾米粉約加入200cc水）， 煮開後，把用冷水沖洗後的米粉放入拌勻，待米粉變柔軟即可。 乾拌米粉. 煮一鍋熱開水，水滾後， ...