炊粉泡水
2021年7月8日—新竹米粉因製程不同有分水粉與炊粉,炊粉是蒸的,較為細軟;水粉則是用水煮的,需泡冷水使其冷卻,體積較粗。...除了新竹,南投埔里的米粉也是以水煮的 ...,...炊粉。新竹炊粉之步驟:.(1)將水燒開後,請把本產品放入。(2)約一~二分鐘,迅速撈起置於鍋...
新竹炊粉(細)
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新竹米粉,不只是米粉,從製作方法來區分炊粉與水粉,炊粉就是壓出細粉絲以後,再用蒸籠蒸熟,蒸的閩南語叫炊,故名炊粉,而水粉通常比較粗,壓出成型後就 ...
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