臭豆腐油炸、清蒸與麻辣哪個較營養？營養師：這樣吃最健康

臭豆腐因富含植物性乳酸菌，對腸胃功能有益，但烹煮方式常以油炸為主，導致熱量倍增。一份油炸臭豆腐，平均就飆破500卡熱量。如果食用過量，油炸後的附著在臭豆腐中的自由 ...

臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，它的營養價值甚至比奶酪還高。此外，吃臭豆腐對預防老年癡呆還有積極作用。一項科學 ...

2023年3月9日 — 臭豆腐若是使用油炸或是麻辣等重口味調味過，在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、熱量提升。另外臭豆腐在發酵的過程中若未做好完善存放措施，容易使壞 ...

1. 高麗菜水餃20顆》1200 · 2. 牛肉燴飯》872 · 3. 花枝炒麵》768 · 4. 炒米粉》698 · 5. 滷肉飯》648 · 6. 臭豆腐》565 · 7. 蔥油餅》541 · 8. 蚵仔煎》516 ...

2024年2月19日 — 就以一份油炸臭豆腐來說，其平均熱量飆破500大卡，吃下一份相當於2碗白飯（白飯1碗熱量約280大卡），相當可觀！且油炸臭豆腐，不僅有熱量飆升、好菌流失的 ...

2018年11月25日 — 臭豆腐營養成分：1塊(50克)熱量55大卡，7公克蛋白質、3公克脂肪炸臭豆腐熱量:500-550大卡清蒸臭豆腐:200-250大卡.

2018年10月30日 — 陳佳祺指出，使用油炸或是麻辣等重口味調味過的臭豆腐，在高溫加熱的過程中可能導致營養素流失、熱量提升。另外臭豆腐在發酵的過程中，若未做好完善存放 ...

2023年5月18日 — 清蒸臭豆腐熱量： 若以5 塊豆腐計算約末莫300 大卡，而麻辣臭豆腐約含有2茶匙（10g）的辣油，熱量約400 大卡。